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SUMMARY:Südtirol trifft München – 2 MICHELIN STERNE KOCH PETER GIRTLER
DESCRIPTION:Ein Abend gemeinsames Erleben\, Genießen\, im direkten Austausch mit Koch und Team. Nahbar\, persönlich und voller Genuss.\n\nSeine Talente machen ihn zu etwas Besonderem in der Südtiroler Kochlandschaft: Sein unbestechlich feiner Geschmack und sein Können\, wenn es darum geht\, diesen Geschmack in kulinarische Gaumenkitzel umzusetzen. Dabei helfen ihm die kulinarischen Erfahrungen\, die er sich an renommierten Stationen erarbeitet hat.\n\nEtwa im Vital Hotel Royal Seefeld\, im Alpenkönig Hotel Seefeld\, im Hotel Castel in Dorf Tirol\, im Parkhotel Laurin Bozen oder beim Gourmetmeister selbst\, in der Residenz Heinz Winkler in Aschau. Hauben und Sterne – Peter Girtlers Auszeichnungen:\n\n\n\n2 Sterne „Guide Michelin“\n4 Hauben „Gault&Millau“\n4 Bestecke „Aral Schlemmeratlas“\nAufsteiger des Jahres 2004 im „Besser Essen und Reisen“\nAusbilder des Jahres 2006 in Südtirol\n\nGemeinsam mit unseren Sommeliers kreiert er ein unvergessliches Abend Menü mit passender Weinbegleitung extra für euch hier in München. \n  \n\n\n\n\nGrüße aus der Küche\ngeräucherter Aal / Südtiroler Apfel / Gurke \nKräuter Crème Brûlée / Berghonig / Kresse \nflüssiges Vitello tonnato / Kabeljau / Grünteegelee \nMenü\ngeräucherte Burrata / gebeefte Aprikose / Fenchelsud / Flohsamenchip \n*** \nSpeckknödel „Stafler 2016″ / brauner Butterschaum / Schnittlauchöl / Blüten \n*** \nAbgeflämmter Bachsaibling / Miso Espuma / Erbse / Koralle \n*** \nKalbswange / Backzwiebel / cremiger Sellerie / Schwarzer Knoblauch \n*** \nKalbsfilet / Kerbelkruste / Schalottensauce / Gemüsegarten \n*** \nSacherpraline / Passionsfruchteis / Kakaogelee / Marille \n  \nAllergene/Unverträglichkeiten bitte bis 5 Tage vor Event Abend per Mail mitteilen. \n 
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LOCATION:Chef’s Kitchen\, Fritz-Endres-Straße 4\, München\, BY\, 81373\, Germany
CATEGORIES:Fine DINE & WINE
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